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团餐谋线上沙龙：疫情下团餐负重前行，将迎来标准化发展契机

陈皮快讯 2020-02-19 12:15:03

据中国团餐经营新媒体团餐谋调研显示，团餐作为劳动密集型服务产业，遭受的冲击较为严重，80%的团餐企业面临营业收入大幅减少、食材原料采购成本升高、人员招聘难、资金周转难等问题。迫于疫情，部分团餐企业已经在开拓新市场，增加经营渠道，并渴望争取政策和资金方面的支持。

2月18日，团餐谋发起了以“直面疫情团餐行业的危与机”为主题的线上沙龙直播活动，旨在探讨疫情中团餐行业的应变之策与发展契机，坚定全行业抗击疫情的信念。

中国拥有10万家团餐企业，然而市场集中度仅为5%，参与者仍以中小企业为主，面对疫情，多数企业没有应急预案，备用金也纷纷进入保命状态，50%的企业账面现金仅能维持2个月。

尽管团餐行业受到疫情的严重冲击，但也需正视危机中的机遇。与会嘉宾一致认为，从利好的角度思考，这次疫情可以引导团餐行业往标准化、信息化、专业化的方向深入发展，团餐人需要建立互联互通的思维，不断更新迭代管理模式。

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