戎耀党旗之|老总咖啡：3位退役军人和2位大学生的创业情缘

来到海口金盘工业区金马大厦，这里是生产车间的集聚地，不管走到哪个位置，都能隐隐听到机器轰鸣声，老总咖啡的生产车间也坐落于此。我们与老总咖啡创始人之一的陈公学见了面，伴随着几杯散发着清香的咖啡端上桌台，他缓缓向我们讲述起当初的创业故事。

同心协力，五人共创咖啡事业

谈起陈公学与咖啡的缘分，还得从他小时候说起。1983年，陈公学出生于海南省儋州市洋浦三都镇看塘村，他从小就是一个好奇心非常强的孩子，常常拉着同村的陈兴、陈候瀚两位玩伴进行各种冒险。有一次，陈公学在杂志上看到了咖啡的广告，夸张的宣传语一度让陈公学把咖啡这一饮品当成大补之物，一直牢记心中。

2005年，大学毕业的陈公学回到家乡，与当兵归来的陈兴、陈候瀚碰面聚会，推杯换盏间，他听两位好友讲起这些年的经历。

陈兴在2001年底退役后到广东工作，他当过保安，也进过工厂，在外闯荡了几年，发现接触的工作都没什么前途，等到2005年听说家乡洋浦在发展炼油事业，才回到这里寻找机会。

陈候瀚在2002年年底退役后回到家乡海南闯荡，但海南的发展比外地差，他找过好几份工作，都不怎么满意，甚至陷入了迷茫期。

听完两位好友的讲述，陈公学说出自己打算创业做咖啡产品的想法，邀请两人加入。原来，他大学这几年一直在抽空研究咖啡市场，注意到喝咖啡在近几年开始变成时尚和潮流的代名词，恰好海南的咖啡市场空缺巨大，他就萌生了毕业后就在海南创业的想法，还邀请了同校同学曾富加入。

陈兴和陈候瀚入伙后，后续又有一位退役军人陈忠兴加入，5人组成了“3位退役军人+2位大学生”的创业团队。

关于咖啡的品牌，众人在讨论中，有人提出了1957年朱德元帅到海南视察咖啡园并品尝当地咖啡的事迹，“朱德元帅当初那次视察，是海南咖啡产业发展史的重要节点，加上朱德元帅也有‘老总’的称谓，所以我们一致决定以这件事为引子，将自家咖啡取名为‘老总咖啡’，以表达对革命先辈的缅怀。”陈公学说。

不断摸索，几经周折寻找原料

对于5位青年来说，创业初期充满了摸索与困难，起始资金仅有6万元，但需要租赁场地、购买设备和原材料，市场的开拓也都需要人手，这些事情他们都没有经验，只能硬着头皮一步步去试着。

作为团队的发起人和总协调，陈公学承担的压力最大，其中最困难的是没有优质原材料的购买渠道。虽然市面上售卖的咖啡豆众多，但陈公学很清楚，要做出一款好的咖啡产品，原材料的品质是重中之重，必须慎重选择，在这件事上，他的台商朋友给他帮了大忙。

“当时我有一位台湾朋友是一直做咖啡种植销售行业，他们和海南本地生产福山、兴隆这些优质咖啡的厂商有联系，也是托他们帮忙，我们和本地一些优质咖啡原料的供应商牵上了线。”随着原料开始供应，老总咖啡旗下的烘焙咖啡豆正式投入市场，团队各位成员身兼多职，生产、销售、推广样样涉猎，加上市场反响超出团队的预期，老总咖啡得以在海口慢慢开拓出一片市场。

2006年3月，陈公学创办了海口汇瑞来饮料食品有限公司，打算进一步扩大市场，但产品原料的隐患却在这时开始浮现。原来，即使使用了福山、兴隆等咖啡的优质原料，但是产量也难以保证稳定。加上福山、兴隆咖啡声名远扬，而老总咖啡知名度不高，产品品质上也没有明显优势，难以在市场上发挥出竞争力。

面对产品的劣势，老总咖啡团队的每位成员都绞尽脑汁地思考对策，他们做过促销，也改进过包装，但效果都不够理想。

2007年，陈公学决定在原料上下功夫，他借助台商朋友的渠道从国外引进夏威夷KONA咖啡、哥伦比亚慧兰咖啡、牙买加蓝山咖啡三款国外知名咖啡品牌的小粒种咖啡种苗，准备让老总咖啡走中高端、差异化路线，和海南本地使用中粒种咖啡豆的福山咖啡、兴隆咖啡错开市场。

理想很美好，但他们在第一步种植上就栽了跟头，5斤外国咖啡种子，最终育苗成活率不足5%。

“因为海南的气候因素、地理条件与咖啡种子的原产地有区别，本身种植难度就很大，加上我们一开始没请人，自己在尝试时浪费了一批，最后还能有存活的，对我们来说已经很难得了。”陈公学回忆起当初直接盲目种植造成的亏损，至今仍心有余悸。

专注品质，用5%培育出奇迹

虽然还有不到5%的成活种苗，外国优质咖啡种子还是顺利在海南成长结果。但陈公学没有直接使用，而是优中选优，以此为母本培育更优秀的子代，直到2010年，他们培育出一款产量高，品质也相对不错的咖啡种苗，并把收获的咖啡豆运用到产品开发中。在这期间，老总咖啡进一步扩充了产品类目，新增了速溶咖啡粉，入驻商超市场。

2011年到2019年，凭借高品质的咖啡产品，老总咖啡走出海口，逐步入驻海南各市县的餐饮店和商超，尤其是2015年后4年间，老总咖啡铺货率以每年50%的速率稳步提升，同时还拓展了互联网市场，通过网店和直播带货两种方式销售咖啡产品。

创业团队取得一定成绩后，老总咖啡开始为退役军人做服务，每年带动退役军人就业30人次。

就在老总咖啡发展正盛时，新冠疫情突如其来，严格的疫情防控让他们的铺货网络以每年30%的比例逐步收缩，员工也从80多人减少到20人左右。面对经营的困境，陈公学领导团队将精力放在维持现存市场上，同时加大力度培育种苗。2021年，老总咖啡的种苗培育有了新的突破，新培育出的咖啡豆在口感上比起旧版有明显优势，就连曾经合作过的福山、兴隆咖啡原料供应厂商，在尝试过后也开始购买老总咖啡的原料制作产品。

2022年年末，伴随着疫情防控的放开，许多老客户开始传来进货的意向，老总咖啡的生产车间立刻变得忙碌起来。陈公学表示，下一步他打算修复先前因为疫情失去的市场，同时进一步开拓线上平台，等到公司的经营状态好转后，老总咖啡将踏出海南，开拓广东市场。

听完陈公学的讲述，我拿起一杯温热的咖啡品味，这款咖啡苦味比其他咖啡更淡，但香气却沁人心脾，与其他咖啡相比明显不同，就像他们5个人的创业故事一样，只要品过一次就能让人印象深刻。