追溯历史，芝麻多产于北方，是芝麻香油、芝麻酱的主要原料。作为一剂调味品，是北方居民餐桌上必不可少的酌料。随着南北文化的交融，早年间，张铁民夫妇伴随着文化迁徙的脚步，逐渐将芝麻香油、芝麻酱带入海南。经过22年的兢兢业业，终于在南海之滨建立了自己的品牌——金永丰，成为了当地调味品行业首屈一指的品牌企业。


响应号召，南下创业


1992年，邓小平南巡讲话赋予了发展新的时代意义。为响应党中央的改革发展号召，当时的年轻一代纷纷南下创业，其中就包括了张铁民夫妇。作为第一代“闯海人”，他们与海南共同成长，见证了海南新时代的变化。


“那时候哪有什么深思熟虑，不过就是凭着满腔热血，跨越琼州海峡，来到这座陌生城市，开启自己未知的旅途。”现在回想自己初生牛犊不怕虎的勇气，张铁民依旧感慨万分。在当时，海南还是一个百业待兴的城市，什么都是才刚刚起步，对于这些“闯海人”而言，是机遇，也是挑战。

“刚来到海南，我就开始四处找工作，寻找落脚点，一开始的自信满满也渐渐随着工作的没着落，开始对自己的选择产生怀疑。一次偶然的机会，让我坚定了自己的选择。我和妻子发现海南的调味品很匮乏，加上当时十几万人才下海南，很多像我们这样的北方人，是很难吃到正宗的北方酱料的。”

发现这个商机，张铁民夫妇说干就干，出身河北的张铁民，深知芝麻香油、芝麻酱等是北方人家最不可或缺的调味品，于是凭借着自己的手艺，便和妻子一块研磨制作，开始了走街串巷的售卖，在海南这片土地上开始扎根创业。

用匠心书写家乡味道


味至浓时即家乡，出门在外的游子，一记家乡味道便是最好的寄托。为了能制作出最正宗的芝麻香油、芝麻酱，在1998年时，张铁民正式成立海南永丰食品有限公司，开始了规模化、标准化的生产。

要想制作优质的酱料，原材料的选择至关重要。经过深入的研究和对比，张铁民大多采用河南、河北等地的芝麻。“南方芝麻对于北方而言，粒小不易清洗，且出油率低，这是极其影响口感的；而北方芝麻恰恰相反。”对于他而言，原材料的质量把控，是酱料品质的第一保证。

在实体制造业逐渐实现机器加工化的时代，张铁民依旧采用石磨研制酱料，在他看来，传统工艺更能保留芝麻的香气，让芝麻香油更加醇香四溢，芝麻酱更加绵延细腻。对于一记历经千百年沉淀的城市味道，传统工艺或许才能更好展示它的文化底蕴，这是现代工艺所不能做到的。

一瓶酱料的好与坏全在味道里，它不仅体现了产品的质量，更是体现了食品人的匠心。“酒深不怕巷子深，好产品就是要以质量取胜。”张铁民一直以来都严以律己，良心做事，严控质量，给用户最好的产品体验。这一记历经千百年沉淀的城市味道，是一代代食品人匠心的传承。

不忘初心，反哺家乡


历经22年的风雨历程，“金永丰”正如它的名字一样，收获了财富以及丰功伟绩。2001年，成为博鳌亚洲论坛餐饮唯一的调味品；2005年，荣获中国著名品牌称号……此后的岁月里，更是作为行业标杆企业，一直影响着海南的食品制造业。过往走街串巷叫卖的辛苦、受台风影响货物如数浸泡的心酸等，这些创业时期的困难，都在获得行业认可的那一刻变为前进的动力。

获得的荣誉越来越多，但张铁民依旧不骄不躁，在他看来，获得这些荣誉的背后，其实是更多老客户的支持，他感恩客户，感恩海南，现在的他已经是把海南作为他的第二故乡，在企业发展的同时，不忘回报社会，肩负起自己应负的企业家责任。

2020年新冠肺炎疫情的爆发，很多医护人员义无反顾的冲在一线，为国家舍生抗疫。作为一名企业家，张铁民深受感动，自发组织公司为这些抗疫人员捐赠物资，秀英区、琼山区等，都有金永丰的脚印。没有过多的宣传报导，有的是默默的付出，默默的坚守后方。

成立一家企业实属不易，成立一家优质的老字号企业更是难上加难。就像建筑大厦一样，质量好比是企业的奠基石，而社会责任感是企业长远发展的重要支撑。几十年如一日的坚持，终获得口口相传的好口碑。未来，张铁民依旧一如既往，不忘初心，做好海南品牌，持续为海南发展做贡献。

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