海口部分酒店积极采取举措制止婚宴餐饮浪费

近日，市场监管总局、民政部、中央精神文明建设办公室联合印发《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》，受到社会广泛关注。

9月13日，记者走访海口部分酒店发现，餐厅均张贴有制止餐饮浪费标识。举办婚宴时，工作人员能够及时提醒顾客在用餐结束后打包未吃完的菜品，少数酒店还免费提供环保打包盒、可降解塑料袋等。节俭之风在海口婚宴餐饮消费市场已悄然兴起。

酒店：合理优化婚宴菜单

13日，记者在康年皇冠花园酒店看到，因临近中秋国庆双节假期，婚宴预订非常火爆。

婚宴动辄十几桌到几十桌不等，菜品、酒水都可能存在浪费的现象，酒店作为管理方应如何防范制止？该酒店婚宴负责人表示，目前餐厅已经优化了婚宴菜单，合理搭配菜品数量和分量。“同时，我们会提醒新人，一桌十位的情况下不建议加菜，婚宴菜单的配比已经是较为适合的菜量。”该负责人说。

海口观澜湖度假酒店相关负责人介绍，工作人员会在婚宴结束后免费提供环保打包盒、可降解塑料袋等，积极引导、提醒顾客对每桌剩菜、酒水进行打包，避免造成浪费。

“我们酒店的婚宴一桌有15个菜品，在与新人签订服务协议时，就会告知他们菜品是足够的，不建议再加菜。婚宴结束后，我们会帮客人如数回收、归还酒水，同时提供免费的可降解打包袋，帮助顾客打包剩菜。”海口国宾馆婚宴负责人周玮说。

部门：常态监管避免浪费

《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》明确，各地应通过强化部门联动，引导协会发力，积极构建从新人结婚登记提醒、合理设计婚宴菜品到创新供餐服务形式、探索餐后捐赠的宽领域、全流程、多层次制度机制。

记者从市市场监督管理局了解到，针对即将到来的中秋国庆双节婚宴高峰，我市将加强日常监管和行政指导，聚焦婚宴上存在的食品浪费行为，要求全市各婚宴餐饮单位做好提醒与引导。今年以来，该局共检查提供婚宴服务的餐饮服务经营机构61家，要求婚宴餐饮服务经营者形成常态化自查自纠机制，与“食品安全两个责任”工作紧密结合，强化落实主体责任。

市市场监督管理局有关负责人介绍，为营造浪费可耻、节约为荣的婚宴用餐氛围，我市加强指导，要求酒店作为管理方应提醒新人根据订餐人数、桌数准备菜品，灵活控制菜品供应量，减少剩餐浪费，严控采购、加工、制作、回收等各个环节，避免婚宴上的浪费行为。

“下一步，我们会组织公布典型案例，畅通投诉举报渠道，号召市民参与监督，利用多样化宣传方式引导消费者树立科学点餐、健康饮食的绿色消费理念。”市市场监督管理局有关负责人表示。（来源：海口网）